【一周餐讯】4月餐饮收入3377亿元;瑞幸原班人马打造餐饮品牌“小面日记”

热点速览

1.4月餐饮收入3377亿元,增长46.6%

2.反浪费法实施,厦门温州等地开出首张罚单

3.蜜雪冰城旗下咖啡品牌门店突破200家

4.“植物肉第一股”连续3个季度亏损

5.瑞幸原班人马打造餐饮品牌“小面日记”

6.肯德基开卖小笼包,9.9元4只!

7.阿里将继续投入饿了么

8.“连咖啡”旗下零售业务获数百万美元天使轮融资

9. 叮咚买菜再宣布完成3.3亿美元D+轮融

10.5月20日-5月31日,共4场沙龙峰会

下面是详细资讯

01

政策聚焦

1.国家统计局:4月份餐饮收入3377亿元,增长46.4%

据国家统计局发布数据显示,2021年4月份,餐饮收入3377亿元,增长46.4%,两年平均增长0.4%;限额以上餐饮收入818亿元,同比增长60.3%。

1-4月份,餐饮收入13973亿元,增长67.7%,两年平均下降0.7%;限额以上餐饮收入3106亿元,同比增长72.7%。(中国饭店协会)

2.反食品浪费法实施,厦门等地开出首张餐饮浪费罚单

4月29日《反食品浪费法》正式实施,一周后就有多地开出了首张餐饮浪费罚单。

除了前日登上热搜的因报废面包被约谈的安徽面包店,厦门一家烘焙坊也因类似原因收到了责令整改通知书,这也是厦门市首张针对食品浪费行为的责令改正文书。

同日,温州市也开出了首张餐饮浪费罚单。当地执法人员在检查一家涮羊肉火锅店时发现,火锅店负责人未及时提醒顾客适量点餐,店内没有任何反餐饮浪费的相关宣传或标识,一桌消费者桌上剩余菜量较大,店员就将剩菜直接倒入了垃圾桶。

这些举动都违反了《反食品浪费法》。执法人员当场开具了行政处罚决定,给予该店“警告”处罚,责令整改,并对店主进行反食品浪费教育。(红餐网)

02

品牌资讯

1.瑞幸原班人马打造餐饮品牌“小面日记”,先开500店

经历瑞幸财务造假风暴和高管内斗风波之后,陆正耀并不打算退休,他开始了自己离开瑞幸咖啡之后的再次创业之旅。

Tech星球从多个独立信源获悉,陆正耀正在筹备一个餐饮品牌,名字或为“小面日记”,该项目已于今年清明节前后开始启动。

知情人士透露,不少老神州系(神州优车、神州租车)以及瑞幸咖啡的原班人马加入了该项目,其中包括瑞幸咖啡原CEO钱治亚、瑞幸副总裁李军、瑞幸副总裁周斌等核心骨干人员。

除钱治亚外,其余副总裁级别的人员,均在今年1月3日集体请求罢免瑞幸咖啡现任董事长兼CEO郭谨一的文件上签过字。此外,不少已经从瑞幸咖啡离职的员工,也收到了陆正耀新创业项目的邀请,一些加入该项目的人已经开始培训。(Tech星球)

2.肯德基开卖小笼包,9.9元4只!西式快餐巨头“加速”入侵中式传统品类

5月10日,肯德基开卖“小笼包”。继1月在武汉,上线7块钱一碗的武汉热干面后。肯德基又在杭州、温州、绍兴三城,开卖小笼包,9.9元4只,堂食和外卖都有。

西式快餐巨头在慢慢侵入“中式传统品类”,从油条、粥、到武汉热干面、小笼包,它在逐渐加快脚步。(职业餐饮网)

3.蜜雪冰城旗下咖啡品牌——“幸运咖”门店突破200家

据悉,幸运咖门店数量突破200家,其中,合同数量有203家,实际在经营的门店大约160家,其余40家正在装修。5月1日当天,幸运咖在各地同时开业17家。

幸运咖是蜜雪冰城继完成1万家店的目标之后,着力发展的新事业线。2020年7月,幸运咖全新门店形象问世,当时门店数量超过了50家。

近期,幸运咖以“2元的雪球冰淇淋引流+6元出杯快的果咖和奶咖走量+现磨咖啡系列呈现专业度+无咖啡因系列填补市场缝隙”的产品架构,在下沉市场加快了开店的步伐。(咖门)

4.“植物肉第一股”Beyond Meat财报披露,连续3个季度亏损

日前,“植物肉第一股”Beyond Meat披露2021年第一季度财报。财报显示,该公司净营收1.08亿美元,低于华尔街预期的1.13亿美元,净亏损则达到了2730万美元。

据了解,这已经是Beyond Meat连续三个季度出现业绩亏损了。Beyond Meat方面解释称,疫情期间餐饮受挫是造成业绩亏损的主要原因。(界面新闻)

03

外卖新零售

1.阿里将持续投入饿了么,增加餐饮和非餐饮服务交叉渗透

阿里巴巴集团董事会主席兼首席执行官张勇在财报电话会上表示,未来阿里将继续大力建设饿了么作为本地生活服务的入口。

一方面继续将阿里在消费领域的用户更多地转化为饿了么的用户,另一方面不断增加餐饮服务和非餐饮服务的交叉渗透,提升用户使用多种生活服务。

根据阿里财报显示,在2021财年,饿了么继续提升商户供给和运营效率,商户数量在增加,与此同时饿了么超级会员数量也呈现强劲增长,在过去一季度同比增长约40%。(北京商报)

04

投融资并购

1.“连咖啡”旗下零售业务获数百万美元天使轮融资

“连咖啡”近日宣布,旗下零售业务已于去年底完成数百万美元天使轮融资,由创新工场领投,主持人李静跟投(36氪)

2.叮咚买菜再宣布完成3.3亿美元D+轮融

5月12日,生鲜电商平台叮咚买菜宣布完成3.3亿美元D+轮融资。本轮融资由软银愿景基金领投,高鹄资本继续担任财务顾问。

中国商报记者梳理发现,此轮新融资距离叮咚买菜上次融资仅一个月。公开数据显示,今年4月叮咚买菜D轮融资7亿美元,截至目前叮咚买菜D轮累计融资金额已经达10.3亿美元。

市场猜测,早前叮咚买菜曾经传出赴美上市的消息,当事方对此说法并未否认。而叮咚买菜今年融资的频率较往年明显加快,布局新城、拓展前置仓的速度也在肉眼可见地加快。(中国商报)

05

会议沙龙

1.2021中国餐饮供应链与新零售博览会

5月20日-22日,2021中国餐饮供应链与新零售博览会将在上海虹桥国家会展中心举办。该会议致力于为餐饮供应链B2B和餐饮新零售产品、渠道、技术等相关服务的专业提供对接平台。

展会将集中展示餐饮供应链一体化的解决方案,整合供应链资源,促进产业链合作,在帮助餐饮企业保障食品安全,精准对接上下游资源,降低企业采购成本,探索新零售趋势,丰富新零售产品等方面发挥积极作用。

2.东北长春连锁加盟展

5月21日-23日,2021第十五届长春连锁加盟创业项目展览会将在长春国际会展中心举办。

长春连锁加盟创业项目展覆盖连锁行业全产业链,邀约餐饮美食、教育培训、美容健身、医疗保健、洗衣洗染、汽车养护、烘焙甜品、酒店商超、家政服务、新零售等各业态品牌参展,提供招商、展示、交流合作大平台。

3.中国特许加盟展-北京站

5月22日-24日,中国特许加盟展将在中国国际展览中心新馆举办,总展出满级达50000平米。

中国特许加盟展是中国连锁经营协会指定加盟展。中国连锁经营协会是国内连锁领域专业的全国性行业组织,拥有会员企业1000余家,包括特许加盟企业、本土和跨国零售商、供应商等,每年发布《中国特许连锁100强》报告,推动特许经营政策标准制定与实施。

4.西安连锁加盟博览会

5月28日-30日,西安连锁加盟博览会将在西安国际会展中心举办,展会以“促进经济循环,创业拉动内需”为主题,携手全国数百家连锁加盟品牌,共同打造西北地区规模最大的创业盛会,为创业致富,促创业带就业,搭建项目发布、信息交流、加盟媒介等提供高端交流合作平台。

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